品質(zhì)精選，守護(hù)鮮味
靠海吃海的傳統(tǒng)下，海邊人培養(yǎng)出一只對(duì)海鮮的“鮮”極致追求的胃。如何衡量一份海鮮是否好吃，就要看經(jīng)烹飪后上桌的海鮮能否完美傳遞食物自身的味道。龍霸精選深水網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖的金鯧魚(yú)，體態(tài)豐滿，肉質(zhì)肥厚，無(wú)污染捕撈上來(lái)后，送至智能化零接觸車(chē)間歷經(jīng)解剖、腌制、清洗、瀝干一系列動(dòng)作，最大程度保留金鯧魚(yú)本身的鮮活味道。
新創(chuàng)輕鹽鮮腌，吃得更健康
古時(shí)保鮮技術(shù)不發(fā)達(dá)，為了更好地保存海魚(yú)的新鮮風(fēng)味，漁民們想出了“一夜埕”的保鮮方法，即把海魚(yú)整條扔進(jìn)裝著海鹽的陶埕中腌制，以達(dá)到保鮮的效果，待魚(yú)在埕里腌了一夜之后再取出來(lái)烹飪食用，流傳至今，便成了廣東餐桌上一道極具地域特色的菜式。
為了滿足現(xiàn)代人對(duì)于低鹽健康的追求，龍霸匠心獨(dú)創(chuàng)鎖鮮工藝“半夜埕”，在遵守古人的“埕腌”方法的基礎(chǔ)上，把高濃度的粗鹽換成低溫的冷凍鹽水，輕鹽鮮腌，清咸適口，回味無(wú)窮。
同時(shí)，為了保持魚(yú)肉的上佳口感，腌制的時(shí)間也由原來(lái)的一宿縮短為5個(gè)小時(shí)，既能更好地延長(zhǎng)魚(yú)肉的鮮味，又能使食用口感更加嫩滑，實(shí)現(xiàn)集咸、香、鮮、嫩于一身的魚(yú)肴風(fēng)味。
花樣烹制，食用便捷
龍霸的每一條金鯧魚(yú)，都曾被用心對(duì)待。先是對(duì)魚(yú)去腮去內(nèi)臟處理干凈，再經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)切刀拉花，開(kāi)袋后簡(jiǎn)單沖洗即可下鍋煎制，腌制過(guò)的魚(yú)已然入味，在高溫的作用下，白玉般的魚(yú)肉伴隨著沸騰聲逐漸焦黃，魚(yú)油滲出焦香四溢，短短幾分鐘就能享用粵菜的海鮮風(fēng)味，省時(shí)又省力！
除了煎制以外，蒸、烤、焗、燜，各種花式烹制方法，半夜埕金鯧魚(yú)可以滿足你的多種食用需求，適合餐飲酒樓、家庭自用等消費(fèi)場(chǎng)景。作為廣東的一道地域特色菜式，可不能錯(cuò)過(guò)！
上市大企，穩(wěn)質(zhì)供應(yīng)
作為水產(chǎn)行業(yè)龍頭企業(yè)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)能為各餐飲客戶提供穩(wěn)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)支持和可靠穩(wěn)定的貨源供應(yīng)，解決你的后顧之憂。作為國(guó)內(nèi)專業(yè)餐飲食材行家和具備21年歷史的上市大企，集團(tuán)擁有良好的市場(chǎng)口碑。以生產(chǎn)智能化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、安全可溯化、研發(fā)多元化、產(chǎn)品精益化、營(yíng)銷(xiāo)品牌化為抓手，緊密挖掘餐飲市場(chǎng)時(shí)代需求。通過(guò)從海洋到餐桌的無(wú)縫對(duì)接，不斷拓寬產(chǎn)品品類(lèi)，加大綜合水產(chǎn)品類(lèi)精深加工創(chuàng)意研發(fā)投入，完美呈現(xiàn)餐飲后廚各類(lèi)豐富美味菜品，為國(guó)內(nèi)外餐飲、商超、電商等全渠道客戶提供“一站式”優(yōu)質(zhì)食材定制解決方案。
鮮生活，在龍霸，和我們一起，開(kāi)啟鮮活每一天！